E ae galera! Hoje temos uma receita de batata no forno com bacon fácil e deliciosa pra vocês! A batata Hasselback é uma delícia e foi criada em 1953 no restaurante do hotel Hasselbacken em Estocolmo na Suécia. Confira como fazer batata Hasselback fácil e o passo a passo no vídeo!
Como fazer batata Hasselback
Essa receita de batata normalmente é feita para guarnição de uma carne, mas nesse caso fiz ela sozinha acompanhada de bacon. Para opções vegetariana e vegana basta retirar o bacon e substituir a manteiga por azeite de oliva.
Ingredientes receita de batata no forno sueca
- 4 batatas grandes
- Manteiga (Aproximadamente 20g por batata)
- Ervas frescas (tomilho, alecrim ou orégano)
- Alho (1 dente por batata)
- Whiskey (Pode utilizar um conhaque ou vinho branco amadeirado)
- Bacon para acompanhar
- Sal e pimenta a gosto
Utensílios
Fáceis de encontrar e tem em qualquer casa:
- assadeira
- tábua de corte
- faca boa
- duas colheres para fazer o corte correto de acordo com o vídeo
Receita de batata Hasselback passo a passo
Preparo da batata
1 – Ligue o forno e preaqueça a 200 graus por aproximadamente 15 minutos.
2 – Coloque a manteiga para derreter em fogo baixo e não deixe borbulhar.
3 – Corte o alho bem pequeno, pode repicá-lo ou até mesmo amassar bem para ficar bem fininho.
4 – Corte as ervas e coloque na manteiga, assim como o alho e o whiskey e guarde.
5 – Na tábua de corte, coloque as duas colheres em paralelo e a batata no meio delas. Confira mais detalhes sobre esta etapa no vídeo abaixo, clique para assistir:
https://youtu.be/HaJUj7KNRHQ
6 – Faça cortes retos e firmes na batata, deixando 3 a 4 mm entre um e outro corte. Lembre-se de não cortar até o final!
7 – Pegue a manteiga temperada e espalhe um pouco menos da metade sobre a batata. Caso tenha um pincel de cozinha, o utilize pois facilita bastante esse passo.Se não, pode usar a mão mesmo, espalhando bem entre cada fatia.
8 – Coloque as batatas na assadeira e leve ao forno por 30 minutos.
9 – Corte o bacon em fatias menores e guarde, não frite ainda!
Após 30 minutos no forno
10 – Retire as batatas e passe uma segunda vez a mistura da manteiga. Guarde um pouco da manteiga para o final e lembre-se de não colocar na geladeira para não ficar dura.
11 – Leve as batatas ao forno novamente por mais 30 minutos.
Após 20 minutos no forno e finalização
12 – Aproximadamente 10 minutos antes das batatas ficarem prontas, coloque o bacon para fritar na frigideira. Deixe perder todo o líquido para ficar bem crocante.
13 – Retire a batata do forno e espalhe o resto da manteiga temperada sobre elas para dar um brilho e aroma extra! Pode também colocar mais umas ervinhas frescas por cima juntamente com o bacon.
Servimos a batata Hasselback com salada e ficou uma delícia!
Espero que tenham gostado dessa receita de batata no forno Hasselback!
Fico no aguardo das fotos e comentários no Instagram hein!!
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Amei essa receita de batata Hasselback, confesso que será complicado cortar tão fininho, mas eu consigo!