O dia em que eu comi água viva

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Há muitos tipos de sopa no Vietnã além do Pho, a mais famosinha feita com macarrão de arroz, caldo com anis estrelado, canela, cravo e um pedaço de carne, normalmente bife (Pho Bo) ou frango (Pho Ga).

E eu queria provar algo diferente, bem diferente. E esse foi o fatídico dia em que eu comi água viva.

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Tudo começou no cardápio de um restaurante próximo ao War Remnants Museum em Ho Chi Minh City (HCMC ou Saigon) no Vietnã.
O dia em que eu comi água viva (1)
Sopa com macarrão de arroz fresco com pedaços de peixe, “bolo de peixe” e água viva. Parecia legal….PRA QUÊ. O dia em que eu comi água viva (3)
O prato estava bem apresentável.  A cebolinha deu um tcham a mais e não estava tão apimentado. Esse bolo de peixe tem um leeeeeeve sabor de peixe, quase imperceptível.

Tomei ou comi água viva (já não sei mais)… E a textura esse negócio transparente cheio de pintinhas? Bem, depois de sentir os pontinhos com a língua, mordi. Crocante por fora e aguado bagarai por dentro. Era como comer balão com água salgada. O difícil mesmo foi tomar essa sopa com hashi (os palitinhos). Passei mal depois, fiquei na água de coco por meio dia (pra garantir né). Mas ainda assim valeu a experiência.

.O dia em que eu comi água viva (2)
Ahhh se tivesse uma distração do meu vizinho.

Maaaas nem tudo foi em vão! Olha o prato que veio depois>
O dia em que eu comi água viva (2)
Mini panquecas com polvo servidas na bandeja rústica com folhas de bananeira, hortelã e alface e nabos picadinhos. Gourmetização da Cripsy Pancake (veja a receita de Panqueca Vietnamita aqui) Bota um limãozinho em cima e oh…perfeito! Culinária do Vietnã é amor no coração.

Veja mais delícias no post Um gostinho do Vietnã.

 


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