Roteiro Serra da Canastra e Capitólio: dicas e melhores atrações

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O que fazer na Serra da Canastra? Em dezembro de 2018 decidimos montar um roteiro de viagem para a Serra da Canastra em Minas Gerais e encontramos várias dúvidas quais os melhores passeios turísticos.

Uma das certezas era conhecer Capitólio, ver muuita natureza e provar o queijo Canastra, um produto típico de Minas Gerais. Confira a seguir o que fazer na Serra da Canastra e Capitólio e nosso roteiro de viagem completo.

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O que fazer na Serra da Canastra e Capitólio: roteiro e melhores pontos turísticos

A Serra da Canastra em Minas Gerais é uma região repleta de belas cachoeiras, aventura e muito queijo! Possui mais dede 200 mil hectares e engloba o Parque Nacional da Serra da Canastra. Mais para baixo fica o Mar de Minas.

Canastra é um tipo de baú de madeira antigo. Como a Serra da Canastra possui formato de um baú, deram o nome de canastra.

roteiro serra da canastra em minas gerais
Serra da Canastra

Já Capitólio ganhou fama recentemente devido às suas inúmeras cachoeiras e o lago super azul criado pela Barragem de Furnas. É um destino que apelidaram de Mar de Minas onde os mineiros vão para curtir um banho, já que a praia de verdade fica bem distante.

Serra da Canastra e Capitólio: Dicas Práticas de Viagem e Passo a Passo

Quando visitar a Serra da Canastra?

Recomendo visitar esta região fora da época de chuvas que acontece de dezembro a março. Visite a Serra da Canastra  e Capitólio de abril a outubro para curtir mais, visitar com o próprio carro e fugir das trombas d’águas comuns na região.

Onde se hospedar na Serra da Canastra?

Para quem quer explorar o Parque da Serra da Canastra, mais ao norte, recomendo no mínimo 2 dias para explorar muito bem. A melhor forma é encontrar uma pousadinha dentro do parque ou em Vargem Bonita e São Roque de Minas.

Para explorar o mar de Minas ao sul recomendo se hospedar em Delfinópolis, Sacramento, São João Batista do Glória ou Capitólio para ficar mais próximo das atrações. No roteiro sugerido neste artigo são 4 noites em Capitólio e 3 São Roque de Minas.


Há muitas opções de camping para os mais aventureiros e também vários apartamentos no Airbnb (clique aqui para receber R$130 de desconto).. Na alta temporada precisa reservar com antecedência.

Lago de Furnas e lanchas
Lago de Furnas e lanchas

Como chegar na Serra da Canastra e Capitólio?

O aeroporto mais próximo seria o Aeroporto de Confins em Belo Horizonte. Do aeroporto até Capitólio são 281km de distância e até São Roque de Minas 338km.

O mais recomendado é alugar um carro e retirar já no aeroporto, recomendo procurar os preços mais baixos no site RentCars. A viagem dura mais ou menos 4 horas e você pode explorar a região com mais liberdade sem depender das excursões.  Todas as entradas para as principais atrações ficam ao longo da rodovia MG50.

Se você tem firmeza no volante, vale a pena alugar um 4×4 para explorar bem cada cantinho, porém de informe muito bem para não se perder nas estradas.

Para quem vai de ônibus, pode procurar pela empresa Expresso Gardênia. O valor da passagem até Capitólio é R$ R$93,41 e pode ser comprada online ou na hora.

O que levar para a Serra da Canastra e Capitólio?

Lembre-se que vai estar rodeado por muuita natureza, então leve:

  • protetor solar
  • repelente contra insetos
  • chapéu ou boné
  • óculos de sol
  • tênis ou botas confortáveis para trilhas
  • roupas leves e confortáveis
  • roupa de banho
  • sapatilha antiderrapante para andar nas cachoeiras
  • carregador externo para celular
cachoeira beija flor em capitolrio
Cachoeira Beija Flor

Roteiro 7 dias na Serra da Canastra e Capitólio

Para quem só tem 5 dias, exclua o dia 4 e viaje a noite para São Roque.

Dia 1: Chegada em Capitólio de carro e passeio pela cidade
Dia 2: Passeio de lancha, Mirante dos Cânions e Cachoeira Diquadinha e Cascatinha
Dia 3: Cachoeiras Pedra Ancorada e Capivara e Lagoa Azul
Dia 4: Tour 4×4 cachoeiras Beija Flor, Retiro Viking ou Trilha do Sol
Dia 5: Viagem até São Roque de Minas, visitação à fábrica de queijo e parte baixa do Parque Nacional da Serra da Canastra.
Dia 6: Passeio pela parte alta do Parque Nacional da Serra da Canastra, cachoeira Casca D’Anta, morros.
Dia 7: Retorno a BH.

Dá uma olhadinha no mapa para entender melhor a região.

mapa serra da canastra
Mapa Serra da Canastra e Capitólio com ícones de hospedagem, cachoeiras e queijarias

4 coisas que você deve fazer na Serra da Canastra e Capitólio

1 – Visitar o Parque Nacional Serra da Canastra

O Parque Nacional Serra da Canastra foi criado em 1972 para preservar a nascente do Rio São Francisco. É um lugar diferente do resto de Minas Gerais, já que a vegetação do parque é uma transição entre a Mata Atlântica e o Cerrado.

No Parque da Serra da Canastra você encontra turismo de aventura e gastronômico, afinal uma viagem por Minas Gerais não pode faltar comida boa!! No entanto, precisa se atentar  à época de chuvas já que o acesso é complicado dentro do Parque da Serra da Canastra.

formato serra da canastra em minas gerais
Serra da Canastra. Foto Fabianni Luiz Ribeiro
Acesso complicado

O Parque Serra da Canastra é um lugar pouco explorado pelos brasileiros e não há muitos incentivos do governo. Por causa disso, não há infra estrutura no Parque, pouca informação e sinalização, por isso sempre pergunte os caminhos com os locais, muito simpáticos e prestativos. Dentro do parque só existem estradas de terra, então se prepare para muita aventura!

serra da canastra campos
Serra da Canastra. Foto Capitólio Ecotrip

Se estiver chovendo, evite visitar o Parque da Serra da Canastra em um carro normal, pois com certeza irá atolar nas estradas de terra. Alugue um 4X4 ou procure um tour local em 4×4 para evitar problemas. Visite de abril a outubro.

O que fazer no Parque Serra da Canastra

Há muuuitas cachoeiras lindas no parque da Serra da Canastra e algumas só são visitadas com guia. A mais famosa é a Cachoeira Casca D’Anta que pode ser visitada na parte de baixo e na parte de cima. Para entrar você paga uma taxa de R$7 e caminha até a cachoeira. Na parte de cima há tipo uma piscininha onde você pode nadar.



cachoeira casca danta serra da canastra
Cachoeira Casca D’Anta. Foto: Márcio Virtual

Dentro do Parque você pode fazer canoagem, rapel, motocross e muitas trilhas para ver lagoas, piscinas naturais e cachoeiras. Recomendo visitar as piscinas naturais da casa do tio Zezico e o Morro do Carvão.

Também visite a nascente do rio São Francisco, é necessário pagar R$6,50 para entrar no parque Nacional da Serra da Canastra.

2 – Conhecer o verdadeiro queijo Canastra

Quem não conhece o queijo Canastra, pode comprar gato por lebre, pois há muita falsificação por aí. O verdadeiro queijo Canastra é feito com leite cru das vaquinhas da região da Serra da Canastra e de modo produção artesanal, o qual é reconhecido pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan) como patrimônio cultural imaterial brasileiro. Pense que são mais de 200 anos de tradição na fabricação de queijo. Uma dica é procurar pelo selo da Associação de Produtores de Queijo Canastra (APROCAN) que garante a Indicação de Procedência Canastra.

placa queijaria roça da cidade queijo canastra minas gerais

Como o queijo Canastra é feito de leite cru, há uma diferença grande no sabor e no modo de fazer. Normalmente os queijos são feitos com leite pausterizado, no qual a flora natural do leite é quase toda morta e não há uma identidade própria no sabor do queijo. No Brasil a legislação e a produção de queijo cru é limitada, justamente para que haja controle maior e garanta que os animais sejam sadios e livres de doenças e que sejam realizadas as boas práticas de ordenha e fabricação. Se quiser ler mais sobre o queijo cru, visite este site Alimentus e Queijo da Canastra 

Há diversas fazendas que estão abertas à visitação na produção do queijo Canastra e São Roque de Minas possui a maior quantidade delas! Nós visitamos a Queijaria Roça da Cidade que fica em São Roque de Minas. Infelizmente não havia luz no dia que visitação e não pudemos entrar para ver o processo de fabricação mais de perto.

onde comer queijo canastra em minas gerais

Fizemos uma desgustação de 3 queijos diferentes.

O primeiro é o Merendeiro, pequeninho de 300g e bem fresco de apenas 40 dias. Possui textura macia e fica delicioso com doce de leite.

O Canastra tradicional com tempo de maturação de 6 meses e com 1 quilo. Não é muito forte, é um pouco molinho (como se fosse meio borrachudo) e saboroso. O queijo canastra tem uma casca amarela dura por fora e é macio e saboroso por dentro. Tem um sabor bem peculiar e não consegui comparar a outro queijo que já experimentei.

O Canastra real já tem um sabor forte e marcante, fica delicioso com vinho e uva! Possui um ano de maturação e a rodela de 40cm de diâmetro pesa de 5 a 6 quilos! O valor deste era de R$170.

queijo canastra roça da cidade minas gerais

3 – Visitar o Lago de Furnas em Capitólio

A Barragem de Furnas criou um lago gigantesco e foi apelidado de Mar de Minas. Aqui você pode fazer passeio de lancha (R$ 70 a 90, 2 a 4h) para conhecer algumas cachoeiras próximas ao lago, ver os cânions de baixo e até beber num bar flutuante. As lanchas saem da curva do Restaurante do rio Turvo entre as cidades de Capitólio e Furnas. Leia mais sobre o passeio de lancha em Capitólio.

No mesmo lugar você também encontra guias para visitar as outras cachoeiras da região, algumas acessíveis somente no 4×4.

Assista o vídeo com as atrações do Mar de Minas em Capitólio e veja o roteiro completo em Capitólio 7 dias

Recomendo muito visitar o Mirante dos Cânions com uma vista incrível do lago, aquele azul maravilhoso lá de cima! A entrada é ao lado da estrada, tem umas barracas e um pequeno lugar para estacionar. Tome cuidado pois não há proteção direito ali, ou você cuida dos carros ou cuida pra não virar o pé e sair rolando no barranco. A entrada é gratuita e abre das 8 as 17h.

Mirante dos Cânions
Mirante dos Cânions

Ao redor do lago há várias cachoeiras lindas e que você pode acessar facilmente com o seu carro, como a cachoeira da Pedra Ancorada e Capivara (R$25 por pessoa), Cachoeira do Filó, Dicadinha, Lagoa Azul…

cachoeira pedra ancorada em capitolio
Cachoeira Pedra Ancorada

Também é possível visitar a Usina Hidrelétrica de Furnas, conferir a vista dos dois mirantes na parte de cima e a visita é gratuita.

barragem de furnas dicas capitolio
Barragem de Furnas. Foto: Luiz Coelho

4 – Ver os animais nativos..se tiver sorte!

Há muitos animais lindos que habitam a Serra da Canastra como lobo guará, tamanduá bandeira, tatus, veadinhos e gaviões!

tamandua bandeira na serra da canastra em minas gerais
Tamanduá bandeira fotografado por Nortondefeis

Em breve coloco os vídeos e guias específicos para cada cachoeira.

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20 COMENTÁRIOS

  1. Uma semana imersa na natureza, que maravilha. De vez em quando precisamos de desligar da tecnologia e respirar ar puro. Desintoxica.
    P.S saudades do queijo e comida de Minas

  2. Muito bom e completo o post! A primeira vez que ouvi falar em Capitólio deve ter uns 7, 8 anos. Só a galera de Minas parecia que conhecia esse paraíso. Agora tá cada vez mais cheia, mais ainda lindo! Preciso ir logo!

    • com certeza, só pegar um carro confortável pra não balançar tanto ahueahe precisa tirar uma ou outra cachoeira para que possa brincar com o bebe na água com tranquilidade

  3. Nossa, depois de ver seu relato eu fiquei mais curiosa para conhecer essa região de Minas Gerais. Lugar paradisíaco esse tal de Capitólio! E a queijaria, eu ia amar isso! amo queijo! Hummm, fiquei com vontade! E a pergunta que não quer calar: o pão de queijo de minas é bom mesmo?

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