O que comer no Japão: barato e muito bem!

O Japão pode ser um pouco assustador para quem chega desavisado, achando que vai comer sushi como um rei e falar inglês com qualquer transeunte. Veja este guia do que comer no Japão!

O que comer no Japão

A primeira coisa que você precisa entender sobre a terra do sol nascente é que poucos japoneses falam inglês. O idioma até incorpora diversas palavras de origem inglesa, mas se você não tem um ouvidinho treinado para ouvi-los pronunciando essas palavras, você não vai conseguir entender nada!
A segunda coisa é: o sushi que você conhece não é japonês. E, pasme, ele é invenção dos americanos.

Mas calma! Nem tudo está perdido!

E nem precisa se desesperar (tanto) com o cardápio, veja o que comer no Japão! Itadakimasu (bom apetite)!

Pequeno glossário de comidas do cotidiano japonês pra você comer feito um Shogun

1- Karê カレー

Karê é como os japoneses pronunciam Curry. Além do modo de falar, eles têm um modo diferente de preparar. O karê japonês é um ensopado mais grosso (tipo o molho do estrogonofe) com pedaços de batatas, cenouras, carne, e outros legumes, servido SEMPRE com bastante shiro gohan, que é o arroz tradicional. O karê pode ser do mais suave ao mais picante. Nos restaurantes típicos, ele costuma ser forte, mas não intragável. Se você for comprar os tabletinhos no mercado, na embalagem sempre tem o indicativo da força do curry.

Katsudon “mais elegante” e karê na “jarrinha”

2- Katsudon カツ丼

Katsu (carne de porco) don (donburi = tigela) é uma grande tigela de shiro gohan coberto por carne de porco empanada com panco (farinha de pão) e coberta com cebola e ovo mexido. Isso aqui é a própria definição de comfort food.

3- Tempurá 天ぷら

Delicioso snack (ou pode ser a sua refeição) de legumes (yasai) ou camarão (ebi) empanados, fritos e muitíssimo crocantes! Tempurá também é uma técnica de empanamento.

4- Udon うどん

Udon é um tipo de macarrão grosso feito de farinha e servido normalmente na sopa com caldo quente à base de dashi, shoyu e mirin e muda conforme a região do Japão. Pode acompanhar tofu, mochi, carne de porco, algas marinhas….Lembrando que este prato pode ser frio no verão e quente no inverno.

Fotos: Wikipedia

5- Sobá そば

O sobá é um macarrão feito de trigo sarraceno de cor marrom claro, mais fino que o udon. Normalmente é servido com ovo, carne de porco, pato, tempurá ou com kare.

6- Lamen ラーメン

Muito parecido com o miojo!!! Pode ser servido com vegetais, ovo frio, carne de porco e caldo.

7- Yakitori ヤキトリ

Espetinho de frango grelhado.  Yaki significa “grelhado” ou “frito.

8- Okonomiyaki お好み焼き

Uma panqueca frita com tudo o que você quiser! Okonomi significa “o que você quer” ou “do seu desejo,” ou seja: “fritar aquilo que você gosta, da maneira que você deseja”.

Em alguns restaurantes, fazem o okonomiyaki na sua frente em cima de uma chapa quente. Colocam a massa de farinha e um caldo de vegetais ou peixe. Ai colocam vários ingredientes já picados, como repolho, cebolinha, cebola, carne (geralmente de porco), polvo, lula, camarão, vegetais diversos, kimchi (condimento coreano de acelga e rábano). Também pode ser colocado mochi (bolinho de arroz) ou queijo e maionese.

Foto: Wikimedia

9 – Guioza 食いお座

Bolinho cozido ou frito recheado com carne ou vegetais. É de origem chinesa e se expandiu por toda a Ásia (difundido no Tibet também e pude provar no Restaurante Tibetano no Rio Grande do Sul).

Recomendo o Restaurante Guioza Lou em Harajuku, melhor guioza!

Coma como os locais

O japonês típico, aquele salary man, de terno preto, óculos fundo de garrafa e pastinha debaixo do braço, costuma comer em lugares onde os preços são favoráveis, os pratos são bem servidos e a comida é muito saborosa!

As vantagens de comer onde comem os locais, além de poder vivenciar um pouco do cotidiano dos japoneses, são:

-precinho camarada

-comida boa em enormes quantidades ( mesmo)

-altas aventuras (principalmente se você não tiver certeza do que está comendo)

Mas e aí o que comer no Japão na barateza?
Karê, Katsudon, Udon, Sobâ, Lamen. Essas são as comidas típicas e triviais que você vai encontrar em todos os cantos da cidade, nas estações de trem, nos bequinhos mal iluminados, nas grandes avenidas e nos bairros mais afastados.

Nesses locais, geralmente você precisa comprar o seu ticket na maquininha e entregar no balcão. E é nessa hora que, se você não sabe ler em japonês, você brinca de roleta russa ou vai pelo menor preço (que varia entre 500¥ e 1,000 ¥) e reza pra ser bom (geralmente é!)

Repara bem no sofrimento:

Karê e Sobá

Esta singela porção para um ser humano custou cerca de 500¥, que seria como se fossem 5 reais. Fazendo a conversão, daria algo entre 10 e 15 reais. Cotação de março 1 U.S. dollar =112.8 ienes.

Karê Salary Men

Bem apimentado e bem barateza, aí na faixa dos 500¥.

Katsudon dos céus  (カツ丼)

Depois de muito andar e morrendo de fome, esta preciosidade divina foi adquirida por algo assim como 600¥. Costela de porco empanada (tonkatsu), arroz e ovo e cebolinha. O significado do nome deste prato está ligado a “ganhar” e “ser vitorioso” e muitos estudantes o comem durante a semana de provas pra  garantir as notas boas!

Restaurante Nakano Broadway. Fotos de Hasegawa Photo

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DICA DE OURO!

Ficou com sede? Nem esquente! Em todos os restaurantes japoneses (do mais fuleiro ao mais elegante) eles sempre vão te servir água e chá infinitamente sem nenhum custo adicional. Então poupe seus ienes e não peça bebida para acompanhar sua refeição.

Jarra de água gelada com refil infinito e uma sopinha quente pra abrir o apetite.

Comer no Japão: mais fartuuura

Um lugar para comer no Japão com saudade do ocidente: Hard Rock é muito bom para almoçar pois fica barato pela quantidade de comida!!! ¥1000 tudo isso ai (foto 1)

Carne direto da frigideira em algum restaurante de Kyoto..economia de prato!

Barateza em Odaiba (aquele shopping do Gundam gigante)

Algumas coisas mais diferentes e gostosas:

Chocolate com chá verde (matcha)
Café gelado de maquininha

Pizza super faturada em Shinjuku T____T

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